KOREAN RICE FOOD
[ 누룩공방배나무실(주) ]
배나무실 유기농 쌀누룩 된장
| 카테고리 | 전분/당류/ 조미식품류 |
|---|---|
| 최소주문량 | - |
| 제품사이즈 | - |
| 중량 | 300g |
| 소비자가격 | 25,000원 / 300g |
| 온라인 판매처 | [바로가기] |
| 무역조건 | FOB |
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| 하역장소 | - |
| 주문생산 소요기간 | - |
| 유통기한 | 제조일로부터 12개월 |
| 알레르기 정보 | - |
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| 보관방법 | 냉장 또는 상온 [ 11월~4월까지 상온가능, 5월 ~10월 냉장] |
| 상품설명 |
명인들의 자부심과 배나무실의 황금블렌딩- 맛과 영양을 모두 잡았습니다. 배나무실 유기농쌀누룩된장 - 전성분(메주/큐브소금/쌀누룩) 국산 유기농을 구현한 된장입니다. - 해발 800미터에서 한알 한알 띄운 알메주와 쌀누룩이 만났습니다. - 저염이면서도 깊은 감칠맛을 잡아낸 배나무실의 시그니처 된장입니다. “우리의 멋진 유기농 쌀누룩된장을 소개하게 되어 기쁩니다. “ 시대가 변하며 입맛도 변화하지만 유독 된장만은 전통방식을 벗어나지 않는 것 같습니다. 특유의 향과 짠 맛 때문에 요즘 아이들은 된장을 좋아하지 않지요. 배나무실의 쌀누룩 된장은 저염이면서도 깊은 감칠맛을 내기 때문에 처음 된장을 접하는 아이도 좋아할 맛입니다. 미소장국처럼 슴슴하게 만들어 드셔도 되고 재래 된장을 적절히 섞어 사용하셔도 됩니다. 발효의 지혜는 살리고 소금맛은 줄인, 새로운 세대를 위한 배나무실의 된장이 가족의 식탁에 풍요로움을 더할 것입니다. “좋은 것으로는 부족합니다. 최고여야 합니다. 늘 먹는 된장이니까요.” 된장찌개, 된장국, 강된장, 쌈장, 된장 나물 무침… 한국 사람의 식생활에서 된장은 늘 함께 합니다. 좋은 된장이 식탁을 풍요롭게 하는 것은 누구나 다 아실 것입니다. 늘 먹는 된장이기에 그 어떤 식재료보다 기본기가 튼튼해야 합니다. 배나무실이 가장 좋은 메주를 찾아 전국을 수소문한 것은 이런 된장의 중요성을 알기 때문이었습니다. “신선한 된장, 그게 가능한가요?.” 처음 메주 생산자님을 뵈었을 때 잊혀지지 않는 말씀이 있습니다. 정성 없이 음식을 만드는 것은 독을 만드는 일이라는 말 입니다. 올해 60이 넘으신 생산자님은 아주 젊은 시절부터 참선과 서예를 통해 정신을 수련해 오신 분으로, 메주를 빚어내는 데도 정성과 혼을 다하십니다. 매해 5월 청정지역 지리산의 해발 800미터의 맑은 공기와 물로 발효실에서 깨끗하게 배양을 합니다. 이렇게 정성 들여 발효시킨 메주를 쌀누룩으로 다시 발효시켜 감칠맛을 끌어올린 것이 배나무실의 유기농 쌀누룩된장 입니다. 된장은 한 번 담가 1년 내내 먹으려면 부패를 막기 위해 소금이 많이 필요하기에 재래 된장이 짤 수 밖에 없습니다. 반면 필요할 때 마다 쌀누룩 발효로 된장을 만든다면 짜지 않게 신선한 된장을 만들 수 있습니다. 신선한 된장 배나무실이라면 가능합니다. |
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| 원재료명 | 유기농 메줏가루(국내산) 31%, 유기농 콩(국내산), 천일염(신안 도초도), 유기농 쌀누룩(배나무실)38%, 유기농쌀누룩소금, 정제수(콩물) |
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| 인증 |
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출품제품
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배나무실 유기농 쌀누룩 소금 -
배나무실 유기농 쌀누룩 고추장 -
배나무실 유기농 쌀누룩 된장
