KOREAN RICE FOOD

회사소개

1. 기업 개요
• 해금당은 전통 가래떡의 한계를 기술로 확장한 K-푸드 식재료 기업
• 전통 식품을 현대화하여 글로벌 시장에 적용 가능한 식재료로 재정의
• ‘가래떡 = 간식’이 아닌 다양한 요리에 활용 가능한 플랫폼 식재료로 발전
2. 핵심 제품 및 기술
• 꽃문양에서 착안한 7홀(다공 구조) 특허 가래떡 ‘궁중가래떡’개발
• 내부까지 연결된 구조로 소스 흡수력 및 조리 효율성 혁신
• 자체 개발한 성형 기술 및 금형 설계 기반 생산 시스템 보유
• 단순 외형이 아닌 기능성 구조 중심의 차별화된 식품 설계
3. 제품 차별성 (기능적 경쟁력)
• 소스 침투 구조 → 양념이 내부까지 스며들어 풍미 극대화
• 식감 혁신 → 겉은 바삭, 속은 쫀득한 ‘겉바속쫀’ 구현
• 조리 효율 향상 → 열 전달 및 양념 흡수 속도 개선
• 기존 가래떡 대비 요리 완성도 및 활용도 대폭 향상
4. 제품 특성 (건강·식문화 트렌드 대응)
• 100% 쌀 기반 → 글루텐프리 식품
• 비건 식재료 → 글로벌 식단 트렌드 대응
• 인공첨가물 최소화 → 클린 라벨 식품 지향
• HACCP 기반 생산 → 안전성과 위생 신뢰 확보
5. 활용도 및 확장성
• 전통 한식: 떡볶이, 떡국
• 퓨전 및 글로벌 요리: 파스타, 구이, 볶음, 전골, 일본(라멘·나베), 중국(훠궈·볶음), 서양식 요리 등
• 단일 메뉴가 아닌 다양한 요리에 적용 가능한 범용 식재료
• K-푸드 기반 글로벌 메뉴 확장 가능성 보유
6. 생산 및 품질 경쟁력
• HACCP 기반 위생관리 시스템 구축
• 자체 특허 기반 성형 장치 및 금형 기술 보유
• 대량생산이 가능한 안정적 생산 체계 확보
• 협력사와의 생산 연계를 통한 공급 안정성 확보
7. 비전 및 성장 전략
• 가래떡을 단순 전통식품이 아닌 → 글로벌 식재료로 재정의
• K-푸드의 확장성을 기반으로 → 세계 시장에서 통용되는 플랫폼 식재료 구축
• 비건·글루텐프리 트렌드와 결합하여→ 해외 시장 진출 가속화
• 궁극적으로 → ‘가래떡의 글로벌 표준’을 제시하는 브랜드로 성장

연혁

■ 2016 ~ 2021 | 기술 개발 및 창업 준비
• 2016.07 ~ 2021.11 꽃모양 구멍 떡볶이떡 제조를 위한 금형 설계 및 제작
• 2021.06 중소벤처기업부 예비창업패키지 선정
• 2021.08 해금당 설립
• 2021.01 ~ 2021.12 연화떡(가래떡) 및 떡볶이 밀키트 제품 개발
• 2021.11 HACCP(식품안전관리인증) 획득
■ 2022 | 지식재산권 확보 및 기술 고도화
• 2022.02 떡볶이떡 디자인특허 6건 등록
• 2022.04 떡볶이떡 디자인특허 1건 등록
• 2022.07 떡볶이떡 디자인특허 22건 등록
• 2022.09 가래떡 성형장치 특허 출원
• 2022 ~ 2023.12 꽃모양 구멍 가래떡 대량생산용 금형 연구·개발
■ 2023 | 기술 상용화 및 생산 기반 구축
• 2023.05 가래떡 성형용 금형 디자인특허 3건 등록
• 2023.12 ㈜샘초롱에 꽃모양 구멍 떡볶이떡 대량생산용 금형 및 기술 전수
■ 2024 | 제품 출시 및 시장 확대
• 2024.01 ~ 2024.12 협력업체 ㈜샘초롱과 컵 꽃떡볶이 및 밀키트 출시 → 국내 판매 및 수출 다변화, 대량생산 체계 구축
• 2024.11 경상남도 농식품특산물박람회 참가
■ 2025 | 브랜드 강화 및 국내외 홍보 확대
• 2025.05 상표 “궁중연화” 출원
• 2025.10 진주남강유등축제 지역특산품 홍보·판매 참여
• 2025.11 진주국제농식품박람회 참가
• 2025.12 킨텍스 라이스페스타 참가
■ 2026 ~ | 글로벌 시장 진출 및 인증 확대
• 2026.03 일본, 영국, 유럽, 미국, 베트남 시장 진출 추진 및 The Vegan Society 인증 진행

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